Дефицит витамина В1 сказывается на психическом здоровье волгоградцев

Волгоградцы все чаще сталкиваются с повышенной раздражительностью, усталостью и ухудшением памяти. Специалисты Управления Роспотребнадзора по региону связывают это с нехваткой витамина В1, известного как тиамин, который играет ключевую роль в работе нервной системы.

Тиамин участвует в углеводном и жировом обмене, поддерживая нормальное функционирование нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Поскольку организм не способен синтезировать его самостоятельно, получить этот витамин можно только из пищи или биологически активных добавок.

Суточная норма потребления для детей составляет от 0,3 до 1,5 мг, для взрослых - 1,5-2 мг. Беременным и кормящим женщинам требуется на 0,4-0,6 мг больше.

Основные причины дефицита включают промышленную обработку продуктов, при которой удаляются богатые витамином оболочки зерна, избыточное потребление сахара, требующее повышенного расхода тиамина, а также употребление сырой рыбы и морепродуктов, содержащих ферменты, разрушающие витамин. Кофе, чай и алкоголь также ухудшают всасывание В1.

Наиболее богаты тиамином крупы и бобовые - гречка, овсянка, фасоль, горох, хлеб из муки грубого помола. Среди овощей лидерами по содержанию витамина В1 являются картофель, морковь и капуста. Мясные продукты, особенно свинина, говядина и печень, также служат хорошими источниками тиамина.

Легкие формы дефицита проявляются раздражительностью, утомляемостью и снижением концентрации. В тяжелых случаях могут развиться серьезные заболевания нервной системы. Специалисты подчеркивают, что сбалансированное питание остается основой как физического, так и психического здоровья.

Автор: Анна Речная.