Свой маршрут заместитель министра начал с посещения комбината питания, который поставляет горячие завтраки в школы Волгограда.
— Сегодня мы изучаем практики организации не просто горячего питания школьников, а такого, чтобы оно было полезное и безопасное, вкусное и красивое. Впечатляет, что здесь у каждой котлеты или вилка капусты можно найти хозяина, увидеть в документах адрес происхождения. Это крайне важно, потому что питание должно быть полезным, а значит, нам необходимо контролировать происхождение каждого продукта, который в конечном счете попадает в тарелку ребенка, — отметил Дмитрий Глушко.
В ближайшее время школьное питание в Волгограде передадут в концессию, которая станет 16-й в регионе. Сейчас мэрия согласовывает условия договора с частной компанией.
— Здесь виден высокотехнологичный процесс от момента закупки сельхозпродуктов, всей цепочки обработки и производства полуфабриката, который потом направляют в школу, — в случае, если возникают претензии к качеству питания, это позволяет отследить и найти точку сбоя. Высокотехнологичный процесс позволяет контролировать всё: здесь отстроена система движения, производства операций. Это позволяет контролировать качество, что, в конечном счете, влияет на здоровье и настроение ребенка. Это очень хорошая практика, которая должна масштабироваться, — подытожил заместитель министра просвещения РФ.
Дмитрий Евгеньевич отметил, что рабочие места на комбинате отвечают самым современным стандартам, по которым сегодня обучают специалистов отрасли. Подобные аппаратные комплексы рабочего места устанавливают в колледжах для подготовки и переподготовки кадров.
Сегодня у заместителя министра также запланирована встреча с губернатором Волгоградской области.
